Salmon Box — для тех, кто очень любит лосось

Любите ли вы лосось так, как его любим мы? Если да – добро пожаловать на борт. Уверены, что если вы попробуете наши суши, вы станете часто там звонить… чтобы заказать еще.

Salmon Box: только лосось

Все наши блюда построены вокруг одной звезды – лосося. Очень много времени мы потратили, чтобы найти идеальный лосось в мире и договориться про бесперебойные его поставки. Мы не используем в приготовлении блюд замороженную рыбу, только свежайшую, которая приезжает к нам охлажденная на льду прямиком из Норвегии несколько раз в неделю. Чтобы получить рыбу с нужными нам кулинарными характеристиками, она должна вырасти до 8-9 килограмм. В затоках Норвегии ее выращивают без антибиотиков и гормонов роста, поэтому нужно около 4 лет, чтобы рыбка достигла нужного веса. Затем она помещается на лед и срочным рейсом доставляется в Киев, чтобы попасть на ваш стол свежайшей.

Почему арктический лосось? Это очень полезная рыба. Она богата на жирные Омега-3 кислоты, необходимые для иммунитета и здоровья сердечно-сосудистой системы. В ней есть фолиевая кислота (замедляет процессы старения, сохраняет красоту кожи и волос), мелатонин (секрет здорового сна и крепких нервов), антиоксиданты. Лосось – это легкоусвояемый белок, который идеально подходит для ПП-рациона и диеты для похудения. А в сочетании с рисом, водорослями это очень сбалансированная по содержанию белков и правильных длинных и быстрых углеводов еда.

А еще лосось – природный антидепрессант. Наукой доказано, что красная рыба в рационе человека поднимает настроение и снимает стресс.

Большие порции, справедливые цены

Из лосося мы готовим десятки разных блюд: суши, сашими, гунканы, роллы. Секрет такого разнообразия – в использовании разных техник приготовления, маринадов, соусов. Нюансов очень много: представьте, вкус рыбы меняется даже от способа ее нарезки. Чтобы раскрыть и дополнить вкус арктического лосося, мы используем нежный крем-сыр, спелый авокадо, водоросли хияши, маринованный в кунжутном соусе, икру. Но они – лишь дополнение к лососю. А рыбы в наших блюдах очень много – не меньше 30%. Учитывая большие порции, это очень и очень много рыбы: так, в 300-граммовом ролле порядком 100 грамм – это лосось. Еще больше рыбы в наших боксах, в которых отобраны лучшие позиции из меню.