Salmon Box – для тих, хто дуже любить лосось

Чи любите ви лосось так, як його любимо ми? Якщо так – ласкаво просимо на борт. Впевнені, що якщо ви спробуєте наші суші, ви часто будете там телефонувати… щоб замовити ще.

Salmon Box: тільки лосось

Всі наші страви збудовані навколо однієї зірки – лосося. Дуже багато часу ми витратили, щоб знайти ідеальний лосось у світі та домовитися про безперебійні його постачання. Ми не використовуємо в приготуванні страв заморожену рибу, тільки свіжу, яка приїжджає до нас охолоджена на льоду прямо з Норвегії кілька разів на тиждень. Щоб отримати рибу з потрібними нам кулінарними характеристиками, вона має зрости до 8-9 кілограмів. У затоках Норвегії її вирощують без антибіотиків та гормонів росту, тому потрібно близько 4 років, щоб рибка досягла потрібної ваги. Потім вона поміщається на лід і терміновим рейсом доставляється до Києва, щоб потрапити на ваш стіл найсвіжішою.

Чому арктичний лосось? Це дуже корисна риба. Вона багата на жирні Омега-3 кислоти, необхідні для імунітету та здоров'я серцево-судинної системи. У ній є фолієва кислота (уповільнює процеси старіння, зберігає красу шкіри та волосся), мелатонін (секрет здорового сну та міцних нервів), антиоксиданти. Лосось – це легкозасвоюваний білок, який ідеально підходить для ПП-раціону та дієти для схуднення. А у поєднанні з рисом, водоростями це дуже збалансована за вмістом білків та правильних довгих та швидких вуглеводів їжа.

А ще лосось – природний антидепресант. Наукою доведено, що червона риба у раціоні людини піднімає настрій та знімає стрес.

Великі порції, справедливі ціни

З лосося ми готуємо десятки різних страв: суші, сашимі, гункани, роли. Секрет такого розмаїття – використання різних технік приготування, маринадів, соусів. Нюансів дуже багато: уявіть, смак риби змінюється навіть від її нарізки. Щоб розкрити та доповнити смак арктичного лосося, ми використовуємо ніжний крем-сир, стиглий авокадо, водорості хіяші, маринований у кунжутному соусі, ікру. Але вони лише доповнення до лососю. А риби у наших стравах дуже багато – не менше ніж 30%. Зважаючи на великі порції, це дуже і дуже багато риби: так, у 300-грамовому ролі близько 100 грам – це лосось. Ще більше риби в наших боксах, у яких відібрано найкращі позиції з меню.