Суши яагаад задрах вэ: Дүр эргүүлэх дүрэм

Суши бол ресторанд идэж, гэртээ бэлдэж болох алдартай япон зууш юм. Үүнийг хийхийн тулд та технологитой танилцаж, багаж хэрэгсэл, найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Хамгийн алдартай нь Филадельфийн ороомог бөгөөд хулд загас, цөцгийтэй бяслаг, шинэхэн өргөст хэмх, будаа зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн кафед захиалж, гэртээ бэлтгэдэг.

Яагаад газар нутгууд нурж байна вэ?

Газар нурах хэд хэдэн шалтгаан бий:

1. Буруу бэлтгэсэн будаа. Энэ нь наалдамхай, шингэцгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд энэ нь хэлбэр дүрсээ хадгалж, дүр бүтээх явцад задрахгүй.
2. Будаа нь зохих чийгшилтэй биш юм. Энэ нь чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон биш. Хуурай rossipatimetsya.
3. Бөглөх нь буруу байна. Энэ нь хэтэрхий хүнд байх ёсгүй, тиймээс энэ нь нүхний навчны дагуу жигд хуваагдана.
4. Буруу мушгих техник. Өнхрөлтийг сайтар мушгих хэрэгтэй, гэхдээ хэтэрхий чанга биш.
5. Үл танигдах дайсан. Энэ нь халуун ногоотой байх ёстой бөгөөд өнхрөхийг огтлохоос өмнө хүйтэн усанд дэвтээнэ.
6. Буруу тэжээл. Хөргөгчгүйгээр суши удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Дулаан нь будааг хэт зөөлөн болгож, өнхрөхийг задлахад хүргэдэг.

Та мэргэжлийн тогооч нарын энгийн дүрмийг дагаж гэртээ хулд загасаар Калифорнийн суши хийж болно.

Суши хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Ороолтыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл хэрэгтэй болно: өнхрөх зориулалттай хулсан дэвсгэр (макису), хоолны саваа, хурц хутга.

Үндсэн найрлага:

• цагаан будаа;
• нори навч (далайн ургамал);
• дүүргэх: загас (хулд, туна, хулд, форел гэх мэт), далайн хоол, хүнсний ногоо (өргөст хэмх, хонхны чинжүү гэх мэт), омлет, мөөг, мах, зөөлөн бяслаг гэх мэт;
• Үйлчлэх: шар буурцаг сумс, васаби, даршилсан цагаан гаа.

Хоол хийх технологи

Эхний үе шат бол будаа наалдахгүй байхын тулд хавтгай гадаргуу дээр тавиад жигд хуудсан дээр хучсан дэвсгэр бэлтгэх явдал юм.

Дараагийн алхам бол будаа бэлтгэх явдал юм. Тагийг нь таглаатай саванд хийж, халуун ногоо нэмэлгүйгээр, хутгахгүй.

Гурав дахь шат бол будаа бэлтгэх явдал юм. Уксусыг элсэн чихэр, цуутай хольж хутгана. Чанасан будаа дээр нэмнэ.

Дөрөв дэх үе шат бол дүүргэлт юм. Загас, хүнсний ногоо болон бусад найрлагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Тав дахь шат нь дэвшилтэт технологийг ашиглан өнхрөх хэлбэр юм. Цагаан будаа нь талхны хуудсан дээр тавигдаж, гадаргуу дээр жигд тархдаг. Цавуугаар нэг ирмэг дээр 1 см үлдээгээрэй. Тэд дүүргэж, дэвсгэрээ ашиглан өнхрүүлэн өөрсөддөө чанга дарна. Тэд ирмэгийг усаар шингээж, битүүмжилнэ.

Зургаа дахь үе шат бол хурц хутгаар хэсэг хэсгээрээ зүсэх явдал юм.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Будаа гарт наалдахгүйн тулд усанд дүрэх хэрэгтэй. Цагаан будаа нь тусгай төрлийн (наалдамхай) бөгөөд зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Өнхрөх нь нягт, гэхдээ хэтэрхий нягт биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр нурж унахгүй. Тэд хурц хутгаар зүсэж, нэг дор таслав.

Энгийн зөвлөмжийг дагаснаар та гэртээ амттай, үзэсгэлэнтэй суши бэлтгэж, хоолны дуртай зуушаа идэж болно.