Nahoana no miharatsy ny Sushi: Fitsipika Mivadika

Sushi dia sakafo Japoney malaza izay azo hanina ao amin'ny trano fisakafoanana na karakaraina ao an-trano. Mba hanaovana izany, mila mahafantatra ny teknolojia ianao ary manomana fitaovana sy akora.

Ny malaza indrindra dia ny mofo Philadelphia , izay mampifangaro tsara ny saumon, fromazy crème, kôkômbra vaovao ary vary. Matetika izy ireo no alaina any amin'ny kafe ary amboarina ao an-trano.

Nahoana no rava ny tany?

Misy antony maromaro mety hirodana ny tany:

1. Vary tsy voaomana. Tokony ho miraikitra sy tsy levona. Amin'ity tranga ity dia mitazona ny endriny izy ary tsy misaraka mandritra ny fananganana andraikitra.
2. Tsy ampy hamandoana ny vary. Tokony ho mando, fa tsy mando. rossipatimetsya maina.
3. Diso ny famenoana. Tsy tokony ho mavesatra loatra, noho izany dia zaraina mitovy amin'ny ravin'ny lavaka.
4. Diso teknika fanodinkodinana. Ny horonan-taratasy dia mila ahodina mafy, fa tsy mafy loatra.
5. Fahavalo tsy fantatra. Tokony ho masiaka izy io, ary alohan'ny hanapahana ny horonana dia arotsaka ao anaty rano mangatsiaka.
6. Famahanana diso. Ny sushi dia tsy azo tehirizina ela raha tsy misy vata fampangatsiahana. Ny hafanana dia mety hahatonga ny vary ho malemilemy ka hirodana ny horonana.

Azonao atao ihany koa ny manamboatra sushi Kalifornia miaraka amin'ny salmon ao an-trano amin'ny fanarahana fitsipika tsotra avy amin'ny chef matihanina.

Ahoana ny fomba hanomanana sushi tsara?

Mba hanomanana ny horonana dia mila ireto fitaovana sy fitaovana manaraka ireto ianao: tsihy volotsangana (makisu) hanodinana ny horonana, hazo fisakafoana ary antsy maranitra.

Ingredient fototra:

• vary;
• ravina nori (tsimparifary);
• famenoana: trondro (salmon, tuna, salmon, trout, sns.), hazan-dranomasina, anana (kôkômbra, lakolosy, sns.), omelety, holatra, hena, fromazy malefaka, sns.;
• Aroso: saosy soja, wasabi, ginger.

Teknolojia fahandro

Ny dingana voalohany dia ny fanomanana ny tsihy, izay apetraka amin'ny tany fisaka ary rakotra takelaka fanaova mba tsy hifikitra amin'ny vary.

Ny dingana manaraka dia ny mahandro ny vary. Andrahoy ao anaty vilany mihidy ny sarony, tsy ampiana zava-manitra na manohina.

Ny dingana fahatelo dia ny fitafy vary. Afangaro ny vinaingitra amin'ny siramamy sy ny vinaingitra ary afangaro. Ampio vary masaka.

Ny dingana fahefatra dia ny famenoana. Hetezo manify ny trondro, ny legioma ary ny akora hafa.

Ny dingana fahadimy dia ny fananganana horonan-taratasy mampiasa ny teknolojia avo lenta. Apetraka amin'ny ravin-mofo ny vary ary zaraina mitovy amin'ny ambonin'ny tany. Avelao 1 sm eo amin'ny sisiny iray mba hametahana azy. Napetrany tao anatin'ny famenoana ary, amin'ny fampiasana ny tsihy, ahodino izany, manindry azy mafy amin'ny tenany. Arotsaka amin’ny rano ny sisiny ary asiana tombo-kase.

Ny dingana fahenina dia manapaka amin'ny ampahany amin'ny antsy maranitra.

Torohevitra mahasoa

Mba hisorohana ny vary tsy hiraikitra amin'ny tananao dia mila kobanina amin'ny rano ianao. Ny vary dia tokony ho karazana manokana (mipetaka) ary voaomana tsara.

Ny horonan-taratasy dia tsy maintsy miforona mafy, fa tsy mafy loatra, mba tsy hirodana. Nanapaka tamin’ny antsy maranitra izy ireo ary indray mandeha.

Amin'ny fanarahana ny tolo-kevitra tsotra dia afaka manomana sushi matsiro sy tsara tarehy ao an-trano ianao ary mankafy ny sakafo tianao indrindra amin'ny sakafo mahandro.